成型電機和旋切電機通過同步帶驅動連接成型模具和切刀，雙電機都是可變頻調速，產品外形可根據控制面板上的刀片調速和成型調速來調節，直至達到要求的產品外形，生產時要連接泵浦機或供料機通過管道連接到注餡管上。
生產魚卷時要根據皮餡的比例調節泵浦機上的供料快慢旋鈕，然后調節魚卷機上的切刀調速和成型調速來制出所需產品的長度大小。
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