| 帶你了解高壓蒸汽消毒法 |
| 來源：本站 日期：2018-12-01 07:49:02 點擊：761 ?字體：小 中 大 |
帶你了解高壓蒸汽消毒法 消毒有很多方法，從方式上可簡單分為以蒸汽為殺菌媒介的氣殺和以水為殺菌媒介的水殺。高壓蒸汽消毒法就是一種以蒸汽為媒介的消毒方法，也是現在應用廣泛，很有效的一種滅菌方法。它是在103.4Pa(1.05kg/c㎡)的蒸汽壓下,將溫度達到121.3℃,時間維持在15-30min,將微生物高溫致死的一種滅菌方法。我們以蒸汽殺菌鍋為例，了解一下是如何運用蒸汽消毒法進行消毒：
1.取出內層滅菌桶，外層鍋加入水，水面與三角架持平。
2. 將滅菌桶放回，裝入需要滅菌的物品，物品排列規則，相互間要留有空隔，以免影響蒸汽的流通而影響滅菌的效果，將蓋蓋嚴密封。
3. 加熱使水沸騰，打開排氣管（排氣閥），將冷空氣排出，加熱繼續升溫，關閉排氣管（排氣閥）。
4. 讓溫度升高，讓蒸汽壓力逐漸上升，等壓力升至121.3℃時，維持食品消毒所需要的時間，根據食品的種類選擇滅菌時間，大約在15-30min.
5. 壓力保持到所需時間之后，不再加熱，等壓力下降到零時，打開蓋子將物品取出。
使用高壓蒸汽消毒法消毒時，需要的注意事項：
1. 包裹不宜過大（小于50cm*30cm*30cm），各個包裹之間要留有間隙，使蒸汽能到達包裹的中央，在消毒之前，要打開通氣孔，使蒸汽能夠流通，也有利于蒸汽迅速排出，保持物品的干燥，結束消毒以后，關閉通氣孔，保持物品的無菌狀態。
2. 布類物品應放在金屬類的物品之上，防止蒸汽遇冷成水珠，使布受潮，降低消毒質量。
3. 殺菌鍋密閉前應將冷空氣充分排空。
4. 要隨時觀察壓力及溫度情況，查看壓力蒸汽是否維持在要求的范圍內（自動控溫的殺菌鍋可以維持在設定的溫度，手動的則需要認真操作，以免影響滅菌的效果）
5. 滅菌前要檢查設備是否處于良好的工作狀態，溫度計等要定期校驗。
6. 滅菌完畢后減壓不要過猛，壓力表回歸零后，才可以打開蓋子。
7. 操作人員應熟悉高壓蒸汽消毒法的消毒原理，按正確的流程進行操作。
如果想了解更多高壓蒸汽消毒法以及設備的使用，可咨詢諸城冠業機械。
