雙層殺菌鍋生產線是近年來殺菌鍋產業中常使用的食品滅菌設備，是生產雙層殺菌鍋的企業中必備的生產設備，您更需要我們教會您一種方法，就可知道應該怎樣做雙層殺菌鍋生產線的方法。
雙層殺菌鍋生產線是殺菌是食品生產中重要的程序之一，雙層殺菌鍋生產線設備的好壞直接影響著我們企業產品的品質。所以，我們更需要做好雙層殺菌鍋生產線設備的充分認識了解相關專業的技能知識。
下面我們就為大家介紹雙層殺菌鍋生產線的具體做法：
雙層殺菌鍋由電加熱蒸汽發生器代替原始的鍋爐生產，合適環保產業的使用要求，適合初期投產或是產業量較小的企業。牢固接地，鴨蛋加工滅菌設備加熱管在使用過程中不能露出水面以免設備被燒壞。
雙層殺菌鍋從罐體結構上分有四種：
雙鍋并聯式殺菌鍋；全自動殺菌鍋三鍋并聯式殺菌鍋；電汽兩用殺菌鍋；旋轉式殺菌鍋。
雙鍋并聯式殺菌鍋
全自動殺菌鍋三鍋并聯式殺菌鍋
電汽兩用殺菌鍋
旋轉式殺菌鍋
雙層殺菌鍋操作說明：
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌。例如：冷卻需在鍋內全自動殺菌鍋進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管或是采用水循環系統。
雙層殺菌鍋操作步驟：
1、把產品裝入鍋內，密封好鍋門，關閉手動聯鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關往鍋內注入壓力，鍋內壓力設為0.18-0.2Mpa。
2、打開殺菌開關注入蒸汽，打開上手動排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關閉，再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉，應該隨手關閉。
3、開始殺菌升溫，魚類制品殺菌鍋鍋內溫度設為121℃。
當升到一定溫度時，自動保溫記時，保溫時間為15-30分鐘(數值僅供參考)。當保溫時間到設定溫度時會自動報警，所以需要關閉殺菌開關停止蒸汽進入設備。
4、打開上手動閥門，保持殺菌鍋內壓力，自動進行冷空氣降溫。把溫度降到80-40℃之間，關閉上手動排氣閥門和保壓開關。
5、打開下手動排水閥門，把雙層殺菌鍋內的水全部排掉。隨手關閉此閥門，鴨蛋加工滅菌設備上面打開上或下手動排氣閥門，把鍋內的壓力全部排掉，隨手關閉此閥門。
6、關閉充氣氣墊的閥門，打開放氣氣墊的閥門；打開手動聯鎖鍵，然后，打開雙層殺菌鍋的鍋門取貨。
雙層殺菌鍋的保養及注意事項：
1. 設備在使用過程當中，嚴禁猛烈撞擊和自行維修。
2. 沖氣氣墊使用一段時間后，鴨蛋加工滅菌設備應該抽出來，進行清理并且擦上機油后再重新裝入使用。
3. 設備上面的閥門開關如有損壞的情況，都應該立即更換，不得帶有隱患運行工作。
4. 安全閥的使用，是表明壓力表溫度計都定期檢驗合格率。
5 .魚類制品殺菌鍋操作人員，經過嚴格的培訓后，考核合格后才可上崗。并且要嚴格遵守安全操作規程表和崗位責任制的公司規定。
6 .嚴禁非專業人員對設備進行操作使用。
7. 雙層殺菌鍋的鍋門密封氣墊應該密封嚴謹，嚴禁非工作人員使用，防止劃傷。
8.雙層殺菌鍋的水泵不得在無水情況下空轉。
9. 雙層殺菌鍋內的水質一定要保持干凈，無沙，無渣的狀態；以免設備工作時阻塞管道和閥門影響使用壽命。
以上是
雙層殺菌鍋的生產線要求!
