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我們所需要知道的雙層殺菌鍋使用的工作原理流程是怎樣的一種原理工作，使我們能夠更明確的操作使用雙層殺菌鍋。
雙層殺菌鍋是食品加工行業重要的生產工具，雙層鍋是在臥式單鍋的基礎上研制而成的；雙層水浴殺菌鍋顯著的優勢是節能降耗，提高殺菌效率。諸城市冠業機械有限公司主導產品：電腦全自動高溫高壓雙層水浴殺菌鍋進入市場以來，產品都能保證節能環保高效的高級性能特點受到眾多合作客戶的好評。



在您購買生層殺菌鍋的同時，首先要明確的知道雙層殺菌鍋的工作原理流程，下面我們就為大家來介紹一下雙層殺菌鍋使用的工作原理流程。
雙層殺菌鍋使用的工作原理流程如下：
 
產品中文名：雙層水浴殺菌鍋



 
 

1. 專業生產：加工生產線

 
 

2. 分類

 
雙層水浴式殺菌鍋雙鍋并聯水浴式
 





 

3. 制造工作原理

 
直接注入蒸汽加熱滅菌
 
 

4. 應用

 
節約能源
 
 

5. 設備特點

 
水浴式殺菌鍋可分為：雙層水浴式殺菌鍋、雙鍋并聯水浴式殺菌鍋、三鍋并聯水浴式殺菌鍋。
 
雙層水浴式殺菌鍋




 

1. 節約能源。

 
在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。
 

1. 高溫短時間滅菌。

采用雙罐熱水循環進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。
 

1. 均一的水流交換方式，溫度均一，無死角，采用了先進技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌。

在殺菌過程中，殺菌罐內的循環水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效的解決了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。
 

1. 殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。

 
5、全自動控制系統。
整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數字化顯示，可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫模式預先編制成程序輸入計算機中。
 

1. 測量F值的功能。

 

1. 諸城市冠業機械有限公司生產的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀。

該測量儀具備測量值的功能，F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產管理。
 

1. 模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制。

根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到較小，以近可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在較好狀態下進行調理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產品蒸煮過度或滅菌不徹底的現象。
 

1. 電腦內可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。

 
雙鍋并聯水浴式殺菌鍋
 
1、高溫短時間滅菌；采用雙罐熱水循環進行殺菌，
雙鍋并聯水浴式殺菌鍋
一釜內的食品殺菌完后直接將高溫水注入另一釜內，減少處理水和熱量消耗，縮短了滅菌時間，提高了工作效率。
 
2、節約能源，提高產量；在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節約了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。滅菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產量。
 
3、全自動控制系統；整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用屏幕進行觸摸控制，所有時段由模擬感應器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度程數字化顯示，可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫度模式預先制成程序輸入計算機中。電腦內可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。
 
4、模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制；根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到較小，以盡可能的保存其色、香、味、使每一種食品均可在合適狀態下進行調理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產品蒸煮鍋度或滅菌不徹底的現象。
 
5、測量F值得功能；每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，改測量儀具備測量值的功能，F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產管理。
 
 
三鍋并聯水浴式殺菌鍋
 
 
全水浸泡殺菌,兩臺殺菌釜同時使用一罐熱水工作,一釜內的食品處理完后。當另一釜在工作時可先將高溫處理水注入熱水罐內,減少處理水和熱量的損耗,減少等待時間,比雙層殺菌釜提高一倍產能。
 
 
 

6. 雙層殺菌鍋技術參數

 
 

項目
筒長mm							3600	4000	3600	4500	4000	5000
總長mm						4800	5000	5400	5200	6100	6400	7400
總寬mm						1800	1800	1800	1900	1900	2100	2100
總高mm						3300	3300	3300	3500	3500	4100	4100
容量m³					3.2	4	4.6	4.9	5.3	6.5	7.8	9.6
					3	4	4	5	4	5	4	5
食品筐					570	710	815	870	940	1150	1380	1700
耗氣量					14	14	14	14	22	22	31	31
設備功率
設計溫度					0.44Mpa
試驗壓力	145攝氏度
設計壓力

0.35Mpa
 
 
 以上是為您帶來的雙層殺菌鍋流程！